Mehl mit Milch sowie Zitronenschale glatt rühren. Eier zügig unterrühren, bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist. Ca. 20 Min. ruhen lassen. Inder Zwischenzeit die Birnen schälen, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
Je 1 EL Butter in 2 großen Pfannen aufschäumen. Birnen zugeben und 1-2 Min. braten. Mit Puderzucker bestäuben, wenden und je die Hälfte Teig darübergießen. Pfannkuchen bei schwacher Hitze 3 Min. backen, wenden und in weiteren 1-2 Min. fertig backen. Mit Zucker bestreut servieren.
schmeckt auch mit Äpfeln sehr gut
Zubereitung Ca. 30 Min. Ruhen ca. 20 Min. pro Portion ca. 350 kcal, E: 14 g, F: 13 g, KH: 45 g
