Aus den Teigzutaten einen glatten Teig rühren und 10 Minuten ruhen lassen. Die Beeren waschen, putzen und je nach Größe etwas zerkleinern. Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig 2 große (28 cm 0) oder 4 kleinere Pfannkuchen backen und erkalten lassen.
Pfannkuchen mit Schoko-Nuss-Creme bestreichen, mit Früchten belegen, aufrollen. Nach Wunsch schräg halbieren. Zum Servieren in Servietten wickeln und mit frischen Minzeblättchen garnieren.
Pro Portion ca. 301 kcal, 21 g F, 19 g KH, 9 g E. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit).
