150 g feines Maismehl
oder 100 g Mais- und 100 g Weizenmehl
1/2 Tl Salz
1 El Öl
lauwarmes Wasser (150-200 ml

Maismehl mit Salz, Öl und soviel lauwarmem Wasser verkneten, bis ein glatter, fester Teig entsteht. Zugedeckt 10-15 Minuten quellen lassen.

Teig achteln, zu Fladen ausrollen und in einer heißen Pfanne ohne Fett je Seite ca 1 Minute braten, bis sich kleine braune Flecken bilden.