1/8 l Milch

4 El Mehl

4 Eier

Salz

4 El Öl

400 g Porree, in Ringe geschnitten

40 g Butter

1 El Mehl

1/8 l Brühe

6 El Sahne

100 g Gouda, gerieben

Tomatenscheiben

Schnittlauch

Milch, Mehl, Eier, Salz verquirlen, nacheinander in je 1 El. Öl die
Pfannkuchen backen. Porreeringe in Butter andünsten, mit Mehl
bestäuben, mit Brühe, Sahne 10 Min. offen kochen, salzen, pfeffern.

Auf den Pfannkuchen verteilen, einrollen. Mit geriebenem Gouda
bestreuen. 5 Min. bei 225 °C überbacken, mit Tomatenscheiben und
Schnittlauch anrichten.