Mais abtropfen lassen. Limette heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Frucht halbieren und den Saft auspressen. Chilischote längs aufschneiden, entkernen, abbrausen, fein hacken. Alles vermengen und mit Salz würzen.
Putenschnitzel abbrausen, trocken tupfen, mit Salz und Cajun-Gewürz einreiben. Öl in einer Großen Pfanne erhitzen und Schnitzel darin auf jeder Seite ca 4 Minuten braten. Herausnehmen und in dünne Streifen schneiden.
Die Tortilla-Fladen nach Packungsanweisung erhitzen. Mit etwas Sauerrahm bestreichen, Putenstreifen darauf verteilen und mit je 1 EL Mais-Salsa bestreichen. Tortillas aufrollen und Wraps mit übriger Mais-Salsa sowie Sauerrahm servieren. Dazu schmeckt ein grüner Salat.
Zubereitungszeit 25 Minuten, pro Portion ca 575 kcal, E 42 g F 14 g, KH 75 g
