Römersalat putzen, waschen und trocken tupfen. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Sardellenfilet abtropfen lassen und fein hacken. Parmesan fein reiben.
Fladen mit Salat, Möhrenraspeln und Hähnchenbrust-Aufschnitt belegen. Zwei gegenüberliegende Seiten zur Mitte hin einschlagen, Wraps von einer offenen Seite her auf-rollen und mittig schräg durchschneiden. Enden mit einem Stück Papier umwickeln.
Eigelb, Senf, Essig, gehackte Petersilie, Knoblauch, Parmesan und Sardellenfilet verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Öl unter Rühren langsam zugeben. Dressing würzig abschmecken.
Tortillafladen nacheinander in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden ca. 30 Sekunden erhitzen. Senfdressing auf die Fladen verteilen und dünn verstreichen, dabei einen Rand von ca. 4 cm frei lassen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 500 kcal E 19 g, F 31 g, KH 38 g
