Mehl mit Backpulver und Salz vermengen. Ei verquirlen und mit Mineralwasser unterrühren. Alles zu einem glatten Teig verrühren und ca. 5 Min. ruhen lassen.
Buttermilch mit Mayonnaise verrühren. Knoblauch abziehen, mit einer Knoblauchpresse dazupressen. Mit 1 EL Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Salat putzen, waschen, zerpflücken. Radieschen putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch würfeln. Mit 1 EL Limettensaft beträufeln. Chili halbieren, entkernen, abbrausen und hacken. Alles vermengen.
Öl in einem Topf auf 170 Grad eritzen. Fisch abbrausen, trocken tupfen, würfeln und durch den Teig ziehen. Im Öl 3-4 Min frittieren. Tortillas erwärmen und mit Salat, Fisch-Nuggets, Sauce und Koriander füllen
Zubereitung ca 30 Min, GAren ca 4 Min, pro Portion ca 650 kcal, E 34 g, F 36 g, KH 47 g
