Hefe-Pfannkuchen aus Holland

Zutatenliste

250 g Mehl
2 EL Zucker
1 Pck. Trockenhefe
4 Eier
300 ml Milch
2-3 E1 Butter zum Ausbacken

Zubereitung

Mehl sieben, mit Zucker und Hefe mischen. Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Kalt stellen. Eigelbe und Milch verquirlen, mit Mehlmix verrühren. Den Teig ca. 30 Min. quellen lassen.

Den Eischnee unter den Teig ziehen. Mit einem Teelöffel portionieren, in die heiße Butter geben und zu Mini-Pfannkuchen ausbacken. Evtl. mit Puderzucker bestäuben und mit Kompott, Eis oder Vanillesoße servieren.

Zubereitung: 40 Min. Ruhen: 30 Min. Pro Portion: 420 kcal KH: 55 g, F: 15 g, E: 18 g

Rezeptdetails

Land/Region
Netherlands
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Ja
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
45 Minuten
Kalorien
420
Kilojoule
Fettgehalt
15 g
Broteinheit
Proteingehalt
18 g
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
11. Februar 2015
Gelesen
1087

Notizen

Gut zu wissen:
Das holländische Nationalgericht wird normalerweise in einer speziellen Grübchenpfanne oder in elektrischen „Poffertjes-Makern “ zubereitet, mit einer Gabel gewendet und nicht ganz durchgebacken.

Kommentare

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