Die Eier, Milch, Mehl und 1 EL Zucker glatt verrühren und ca. 20 Min. quellen lassen. Für das Kompott die Mandarine und die Orange schälen, in Stücke teilen.
In einer Pfanne 2 EL Zucker in 2 EL Butter karamellisieren. Mit Likör ablöschen. Früchte und Saft zufügen. Vom Herd nehmen. Aus dem Teig portionsweise in der restl. heißen Butter 8 dünne Crepes ausbacken. Mit Konfitüre bestreichen, zu Dreiecken falten. Crepes in die Soße legen, kurz heiß werden lassen. Anrichten.
Zubereitung: 30 Min.; Quellen: 20 Min.; Pro Portion: 460 kcal KH: 68 g, F: 13 g, E: 12 g
