Möhren putzen, schälen, waschen und grob reiben. Kopfsalat waschen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Salatblätter in breite Streifen schneiden. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schnittlauch waschen und in sehr feine Röllchen schneiden. Frischkäse, Joghurt und Meerrettich glatt rühren. Schnittlauchröllchen unterrühren. Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortillafladen nacheinander in einer beschichteten heißen Pfanne von jeder Seite ca. 20 Sekunden erhitzen. Fladen sofort mit der Frischkäsecreme bestreichen. Mit je 2 Scheiben Kasseleraufschnitt belegen, Möhren und Tomaten darauf verteilen. Zum Schluss mit Salatstreifen belegen.
Fladen von 2 gegenüberliegenden Seiten ca. 2 cm einschlagen, dann von einer offenen Seite her fest aufrollen. Wraps mittig halbieren und jeweils am geschlossenen Ende in Pergamentpapier wickeln. Mit Küchengarn festbinden.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 460 kcal E 17 g, F 22 g, KH 45 g
