4 Eier
300 ml Milch
1 Msp Salz
Zucker
200 g Mehl
2 Birnen
8 Speckscheiben
125 g Camembert

4 Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Eigelbe, 300 ml Milch, 1 Msp. Salz, Zucker, 200 g Mehl verquirlen. 15 Min. quellen lassen. 2 Birnen schälen, entkernen, in Spalten teilen. 8 Speckscheiben halbieren, 125 g Camembert in Scheiben teilen. Speck und Birnen portionsweise in Butterschmalz anbraten. Käse und Pfannkuchenteig dazugeben, nach 3 Min. wenden.

Zubereitung: 40 Min.; Pro Portion: 590 kcal; KH: 58 g, F: 29 g, E: 24 g