Zwiebel schälen, würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Brühe zugießen, aufkochen, Erbsen darin ca. 8 Minuten garen.
Tomaten vierteln, entkernen, würfeln. Salat fein schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Hack darin 4-5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Korianderblätter abzupfen. 2 EL Erbsen herausnehmen. Koriander und übrige Erbsen pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rest Erbsen unterheben. Wraps in einer Pfanne erwärmen. Mit Püree bestreichen. Mit übrigen Zutaten belegen und aufrollen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Stück: ca. 470 kcal E 39 g, F 13 g, KH 48 g
