Mehl in eine Schüssel geben. Milch und Eier unterrühren. Den Teig 20 Minuten quellen lassen.
Teig kräftig durchrühren. Wenig Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig Pfannkuchen backen.
Pfannkuchen und Apfelmus in eine feuerfeste Form schichten. Eiweiß steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Mit einem Teelöffel (oder Spritzbeutel mit großer Sterntülle) Tupfen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3-4) ca. 15 Minuten backen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten Einfach @) Pro Portion ca. 553 kcal, E: 18 g, F: 13 g, KH: 90 g preiswert und schmeckt gut
