1/8 Ltr. Milch
4 Essl. Mehl
4 Eier
-- Salz
4 Essl. Öl
400 Gramm Porree; in Ringe geschnitten
40 Gramm Butter
1 Essl. Mehl
1/8 Ltr. Brühe
6 Essl. Sahne
100 Gramm Gouda; gerieben
Tomatenscheiben
Schnittlauch

Milch, Mehl, Eier, Salz verquirlen, nacheinander in je 1 El. Öl die
Pfannkuchen backen. Porreeringe in Butter andünsten, mit Mehl
bestäuben, mit Brühe, Sahne 10 Min. offen kochen, salzen, pfeffern.

Auf den Pfannkuchen verteilen, einrollen. Mit geriebenem Gouda
bestreuen. 5 Min. bei 225 °C überbacken, mit Tomatenscheiben und
Schnittlauch anrichten