100 g Mehl
3 Eier
250 ml Milch
60 g Zucker
50 ml Sahne
Mark einer Vanilleschote
1/2 TL Zimt
1 Msp. gem. Nelken
2 EL Butter  
360 g Apfelmus (Fertigprodukt)
1 EL Calvados
3 EL geh. Minze
2 EL Puderzucker
50 g geröstete Mandelblättchen

1. Mehl mit Eiern, Milch, Zucker, Sahne, Vanillemark, Gewürzen verrühren. Teig 15 Min. quellen lassen. In einer beschichteten Pfanne portionsweise in der heißen Butter zu 8 Pfannkuchen ausbacken. Warm stellen.

2. Apfelmus mit Calvados und Minze verrühren. Je 2 EL davon auf die Pfannkuchen streichen, diese auf die Hälfte zusammenklappen. Jeweils 2 Pfannkuchen auf Tellern anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und mit Mandelblättchen bestreuen. Nach Wunsch mit Minze garniert servieren.