3 Eier
250 g reine Buttermilch
1 Prise Salz
125 g Mehl
2 Äpfel
20 g Rosinen
Öl zum Ausbacken

1. Eier, Buttermilch, Salz und Mehl verrühren. Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.

2. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, mit Öl einstreichen und etwas Teig hineingeben. Einige Apfelspalten darauf verteilen, anbacken lassen, dann den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite fertigbacken. Restlichen Teig ebenso abbacken. Fertige Pfannkuchen mit Rosinen bestreuen. Dazu schmeckt brauner Zucker.