1. Für den Teig Eier, Buttermilch, Mineralwasser und Salz verquirlen. Mehl unterrühren. Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen und aus dem Teig sechs Pfannkuchen backen. Nebeneinander legen und abkühlen lassen.
2. Für die Füllung Edelpilz-Käse zerdrücken, mit Quark und Dickmilch glattrühren, pfeffern und salzen. Etwas Creme in einen Spritzbeutel füllen. Restliche Creme auf fünf Pfannkuchen verstreichen. Pfannkuchen übereinander legen und mit dem letzten Pfannkuchen abdecken. Restliche Creme als Tupfen auf die Torte spritzen.
3. Für die Soße Ei hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen. Dann schälen und hacken. Kräuter ebenfalls fein hacken. Alles unter die Dickmilch rühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und die Torte damit garnieren. Nach Belieben auf jeden Cremetupfen etwas Eigelb geben. Torte mit der Soße anrichten. Nach Belieben mit Eischeiben garnieren.
