Mehl und Backpulver mischen. Mit 25 g sehr weicher Butter, Ei und ca. Milch verrühren. Nach und nach übrige Milch unterrühren. Teig mind. 10 Minuten quellen lassen.
25 g Butter, Zucker und Sirup in einem Topf erhitzen und unter ständigem Rühren karamellisieren.
3 EL Pfannkuchenteig und 2 EL Karamellsoße verrühren und in einen Einmal-Spritz-beutel füllen. Eine kleine Spitze abschneiden. In eine heiße, mit Öl ausgestrichene Pfanne 3 EL Teig geben. Darauf mit dem Spritzbeutel Spiralen spritzen. Nach ca. 3 Minuten Pfannkuchen wenden und weitere ca. 3 Minuten braten. Vorgang mit überigem Teig und Karamell wiederholen. Pfannkuchen anrichten und mit Rest Sauce beträufeln
Tipp: kein Sirup im Haus" Mit Honig funktioniert es auch.
Zubereitung ca 35 Minuten, pro Stück ca 140 kcal, E 3 g, F 6 g, KH 17 g
