Doppelte Menge Pfannkuchenteig nach Grundrezept zubereiten.
Kuvertüre hacken, mit 50 g Zucker und 250 ml Wasser in einem Topf langsam aufkochen. Soße glatt rühren und ca. 5 Min. köcheln lassen. 250 g Sahne unterrühren.
Quark mit 100 g Zucker und Vanillezucker verrühren. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Unter den Quark heben.
Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne (0 26 cm) erhitzen. Aus dem Teig bei mittlerer Hitze 8 Pfannkuchen backen. Pfannkuchen mit Erdbeerquark bestreichen, aufrollen. 150 g Sahne steif schlagen. Pfannkuchen mit Schokosoße, Sahnetuffs verzieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
pro Portion 465 kcal 31 g KH, 16 g EW, 30 g F, Zubereiten 40 Min, Ruhen 30 Minuten
