Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Mais abtropfen lassen. Petersilie waschen und hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin unter Wenden ca. 5 Minuten krümelig anbraten. Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Mais und Petersilie zugeben, weitere ca. 3 Minuten braten. Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen. Sahne angießen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Je 5-6 EL Hacksoße in die Mitte jedes Wraps geben. Wraps locker aufrollen und in eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) legen. Käse grob reiben. Schmand und Käse vermengen und auf den Wraps verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180°C/Umluft: 160°C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten gratinieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. PORTION ca. 630 kcal E 39 g • F 36 g • KH 34 g
