1. Pita-Brote im Backofen bei 50 Grad erwärmen. Joghurt mit beiden Senfsorten und Mayonnaise verrühren. Sauce mit Salz abschmecken, beiseitestellen.
2. Sellerie putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden. Sellerieblätter grob zerzupfen. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Petersilienblättchen zerzupfen. Sellerie, Selleriegrün, Zwiebel und Petersilie mit Essig und 2 EL Öl vermengen, leicht salzen und pfeffern.
3. Fischfilet abbrausen, trocken tupfen und in einer Pfanne im übrigen Öl (3 EL) pro Seite 2 Minuten braten. Krebsfleisch dazugeben, 1 Minute braten. Mit Salz und evtl. Pfeffer würzen. Fischfilet in der Pfanne grob zerteilen.
4. Brote aus dem Ofen nehmen und mit Selleriesalat, Lachsforellen- und Krebsfleisch belegen. Mit Senfcreme beträufeln und sofort servieren.
Pro Stück: 605 kcal/2550 kJ 58 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß, 26 g Fett Vor-/Zubereitungszeit 45 Min
Tipp:
Diese griechische bzw. türkische Brotspezialität finden Sie mittlerweile im Supermarkt. Wenn nicht: Sie können stattdessen auch ein Fladenbrot vierteln oder auf Brötchen zurückgreifen.
Dazu passt: ein Riesling Reserve aus dem Eisass.
