2 Eier
30 g Rauke
1 Glas (320 ml) geräucherte Paprika
1/2 Bund Lauchzwiebeln
4 EL Doppelrahmfrischkäse
150 q geräucherter Putenbrustaufschnitt

AUSSERDEM
70g Mehl
125 ml Milch
Salz
Pfeffer

Eier, Mehl und Milch verrühren. Würzen. Fett portionsweise in einer Pfanne (26 cm 0) erhitzen. Aus 1/4 Teig darin unter Wenden ca. 4 Minuten einen Pfannkuchen backen. Rest Teig ebenso backen.

Pfannkuchen jeweils mit 1 EL Frischkäse bestreichen. Rauke darauf verteilen und mit Putenbrust, Paprika und Lauchzwiebeln belegen, Die Pfannkuchen aufrollen, halbieren und anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 240 kcal E 16 g, F 10 g, KH 20 g