Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Mit Buttermilch und Eiern vrttühtrn. Ca 20 Min quellen lawssen.
Butterschmalz portionsweise erhitzen. Aus dem Teig darin portionsweise ca. 16 kleine Pfannkuchen backen. Dann im Ofen warm stellen.
Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf die Hälfte der Pancakes schichten. Mit Ahornsirup beträufeln. Übrige Pancakes darauf verteilen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Zubereitung: ca. 25 Minuten + Quellzeit.
Pro Portion: ca. 500 kcal, 12 g F, 78 g KH, 15 g E.
