Grundrezept
4 El Öl
2 pfel
2 El Zucker
2-3 El Amaretto
Zimt

Grundteig zubereiten. Daraus portionsweise in 3 EL heißem Öl 12 Pfannkuchen backen. Warm stellen. 2 Äpfel schälen, halbieren, entkernen und klein würfeln. 2 EL Zucker in 1 EL Öl karamellisieren. Äpfel zugeben und mitdünsten. Mit 2-3 EL Amaretto ablöschen, mit Zimt bestäuben und verrühren. Pfannkuchen dünn mit Apfel-Amaretto-Kompott bestreichen und aufrollen.

Pro Portion: ca. 435 kcal, 21 g F, 45 g KH, 12 g E.