Grundteig:
150 g Mehl
1/2 TL Salz
1/8 1 Wasser
1 EL Keimöl

Lachswraps:
2 EL Öl
4 EL Basilikumpesto
1 Kopf Eisbergsalat
120 g Knoblauchfrischkäse
200 g Räucherlachs
Salz, Pfeffer
2 EL Schmand

1. Grundteigzutaten zu einem glatten Teig verrühren, ca. 10 Minuten quellen lassen.

2. Davon dünne Wraps herstellen, auskühlen lassen. Eissalat waschen, in feine Streifen zerteilen. Frischkäse, Schmand und Pesto gut verrühren, abschmecken, Salat untermengen, vermischen und Wraps damit bestreichen. Räucherlachs auflegen, zusammenrollen, schräg durchschneiden, kühlen.