300 g Mehl
375 g Milch
4 Eier
etwas Salz
2 Zucchini
100 g gerieben Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse)
50 g geriebener Käse z.B: Gouda
Pfeffer aus der Mühle
Butter oder Margarine zum Braten

Mehl mit Milch, Eiern und Salz zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren.

Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Müsse, Käse und Zucchinischeiben  unter den Pfannkuchenteig heben, mit Pfeffer würzen.

Pfannkuchen in heißer Butter bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.