8 Eier
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2-3 EL Butter
400 g frische Krabben (ersatzweise TK)
4 Scheiben Vollkornbrot
2 EL Schnittlauchröllchen

Eier in einer kleinen Schüssel gut verquirlen, salzen, pfeffern und mit etwas Butter in die Pfanne geben. Bei schwacher bis mittlerer Hitze zu Rührei braten.

Die Krabben falls nötig auftauen lassen. Die Rühreier mit Brot und Krabben auf Tellern anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.