1. Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Längs halbieren und auf ein Backblech setzen. Mit Salz und Sesam bestreuen. Im Backherd bei 225 Grad 45 bis 50 Min backen.
2. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden, in leicht gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker 12 bis 15 Min. garen.
3. Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Eier, Käse, 1 Prise Salz, Pfeffer und die Kräuter verrühren. In einer Pfanne die Butter zerlassen. Verquirlte Eier hineingießen und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen. Alles zusammen anrichten.
