Bacon ohne Fett knusprig braten. Abtropfen lassen und in Stücke brechen. Gurken fein würfeln. Dill waschen und, bis auf etwas, hacken. Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
1-2 EL Fett in einer weiten Pfanne erhitzen. Hälfte Eier hineingießen und leicht stocken lassen. Vorsichtig etwas zusammenschieben. Bacon und Gurken darüber streuen und fertig stocken lassen. Omelett auf einen Teller gleiten lassen und evtl. warm stellen.
1-2 EL Fett in der Pfanne erhitzen. Übriges Ei und gehackten Dill verrühren, hineingießen. Omelett statt mit Bacon mit Krabben auf die gleiche Art zubereiten.
Inzwischen Salat putzen, waschen. Toast rösten und halbieren. Aus jedem Omelett 6 Taler ausstechen oder die Omeletts in 6 Stücke schneiden. Toasts mit Salat und Ei belegen. Mit Petersilie bzw. Dill und Zitrone garnieren. Schmeckt warm und kalt.
zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 180 kcal 12 g E o 9 g F o 12 g KH
