8 Eier
2 kleine Zwiebeln
4 EL Butter
4 EL Mehl
2 TL Gemüsebrühe (Instant)
1/2 l Milch
200 g tiefgefrorene Erbsen
2 Beutel »Kartoffel Snack mit Champignons und Frühlingszwiebeln" (für je 180 ml Wasser; z. B. von Pfanni)
1/2 Bund Petersilie
Salz
weißer Pfeffer

Eier ca. 8 Minuten kochen, abschrecken, pellen. Zwiebeln würfeln. Zwiebeln in Butter andünsten. Mehl zugeben, anschwitzen. Vi I heißes Wasser, Brühe und Milch zugeben. Aufkochen, mit Erbsen ca. 5 Minuten köcheln. Püreepulver mit ca. 360 ml kochendem Wasser verrühren, ziehen lassen. Gehackte Petersilie in die Soße geben, würzen.

Zubereitungszeit ca 20 Min Pro Portion: ca. 630 kcal