Zucchini putzen, waschen und in Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen, halbieren, entkernen, waschen, ebenfalls in Streifen schneiden. Gemüse in heißem Öl ca. 5 Min. braten. In eine gut gefettete Auflaufform oder ofenfeste Pfanne füllen. Das Basilikum abbrausen, trockenschütteln, fein hacken. Käse grob reiben. Beides unter das Gemüse mischen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Inzwischen die Eier verquirlen und mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Über die Gemüsemischung gießen und alles auf der mittleren Schiene ca. 25 Min. stocken lassen.
Zubereitung: 35 Min. Garen: 30 Min.
Pro Portion: 430 kcal KH:4g, E: 29 g, F: 33 g
