Kartoffeln schälen, waschen und in ca. V2 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 15 Minuten goldbraun braten, ab und zu wenden.
Zwiebeln schälen, fein würfeln. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben und mitbraten, würzen.
Eier verquirlen, salzen und über die Kartoffeln gießen. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten stocken lassen. Dabei die Pfanne ab und zu rütteln, damit die Tortilla nicht am Boden ansetzt.
Tortilla auf einen flachen Deckel oder Teller gleiten lassen und mit der gebräunten Seite nach oben wieder in die Pfanne geben. Weitere 3-4 Minuten braten.
zubereitungszeit Ca. 1 Std. portion ca. 210 kcal 8 g E - 10 g F - 20 g KH
