Eier verquirlen und würzen. 12 kleine Einmachgläser oder Tassen fetten.
Mit Krabben und Kaviar: Knoblauch schälen, durchpressen. Kräuter waschen und, bis auf etwas Dill, fein schneiden. Knoblauch und Krabben in 2 EL heißem Öl anbraten. Kräuter untermischen und würzen. 2/3 der Krabbenmischung in 6 Gläser füllen. Hälfte Eier darüber verteilen.
Mit Erbsen und Schinken: Zwiebel schälen und hacken. Mit Schinken in 1 EL heißem Öl knusprig braten. Erbsen kurz mitbraten. Leicht würzen. 2/3 der Schinkenmischung in 6 Gläser füllen. Rest Eier darüber verteilen.
Heißes Wasser in eine Fettpfanne gießen. Gläser hineinstellen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten stocken lassen. Herausnehmen.
Schinkeneier mit Rest Mischung, Schmand und Tomatenecken, übrige mit Krabben, Kaviar und Dill krönen.
zubereitungszeit Ca. 45 Std. glas ca. 200 kcal 13 g E o 14 g F o 3 g KH
