Den Backofen auf 180 Grad (ohne Umluft) vorheizen. Eine große Auflaufform fetten. Käse fein reiben. Die Eier einzeln in sechs Tassen trennen. Dabei darauf achten, dass die Eigelbe in ihrer Form erhalten bleiben. Eiweiß mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen. Mit Pfeffer würzen und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen, glattstreichen.
Mit einem Löffelrücken sechs Mulden in den Eischnee drücken und in jede Vertiefung ein Eigelb gleiten lassen. Diese mit Sahne beträufeln. Alles mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen in 10-15 Min. goldbraun backen und servieren.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 15 Min. Pro Person ca. 270 kcal, E: 21 g, F: 24 g, KH: 1 g, BE: 0,1
