100 g hauchdünn geschnittener Frühstücksspeck
Butter
4 Eier
weißer Pfeffer

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 100 g hauchdünn geschnittenen Frühstücksspeck so in 4 gebutterte, hitzefeste Schälchen drücken, dass er am oberen Rand etwas übersteht. In jedes Schälchen vorsichtig ein Ei aufschlagen. Die Schälchen auf ein Blech stellen, alles auf der Mittelschiene ca. 10 Min. backen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und heiß servieren.

Zubereitung 15 Minuten, pro Portion 250 kcal, KH 9 g, F 23 g, E 10 g