Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Die Tomaten waschen, die Stielansätze abschneiden und halbieren.
Eier pellen und die Spitzen der Eier abschneiden. Auf die obere Spitze etwas Mayonnaise geben, die Tomatenhälften daraufsetzen. Mayonnaise in Pünktchen auf die Tomaten tupfen. Die Petersilie waschen und trocken tupfen. Die Fliegenpilze vorsichtig auf ein Brett oder eine Platte setzen und mit der Petersilie garniert servieren.
Pro Stück ca. 97 kcal, 7 g F, l g KH, 8 g E. Zubereitungszeit ca 20 Minuten
