Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Salami und Oliven in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Käse reiben. Majoran waschen, abzupfen und hacken Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer ofenfesten, beschichteten Pfanne (20 cm() erhitzen. Je Hälfte Salami und Paprika darin 1-2 Minuten anbraten. Hälfte Ei hineingießen. Je Hälfte Tomaten, Oliven, Majoran und 1/3 Lauchzwiebeln darauf verteilen. Omelett stocken lassen. Auf einen Teller geleiten lassen und mit 50 g Kse bestreuen. Unter dem heißen Ofengrill ca 4 Minuten überbacken.
Aus den übrigen Zutaten ebenso ein Omelett zubereiten. In der Pfanne im Ofen grainieren. Omeletts in Stücke schneiden. Mit Rest Lauchzwiebeln bestreuen. Dazu schmeckt Baguette
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 510 kcal, E 35 g, F 40 g, KH 7 g
