Pilze putzen, klein schneiden. Zwiebel hacken. Butter erhitzen. Pilze darin dünsten. Reis zufügen und glasig dünsten. Mit Wein und 100 ml Wasser ablöschen. Aufkochen lassen und Brühe einrühren. Unter Rühren ca. 20 Minuten quellen lassen. 1/2 l heißes Wasser nach und nach zugießen. Eier ca. 8 Minuten kochen. Tomaten entkernen, würfeln. Majoran abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Nach ca. 10 Minuten Garzeit mit Tomaten unter den Risotto heben. Eier abschrecken, pellen, halbieren. Risotto salzen, pfeffern. Alles anrichten. Mit Rest Majoran garnieren.
Pro Portion: ca. 530 kcal E 17 g, F 14 g, KH 71 g Zubereitungszeit ca 20 Minuten
