Zwiebel schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zucchini putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Kräuter waschen, abzupfen und, bis auf etwas Majoran zum Garnieren, hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprika und Zucchini darin anbraten. Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier, Milch und Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Gemüse in eine flache gefettete Auflaufform verteilen. Mit Eiermilch begießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten stocken lassen.
Tortilla herausnehmen und etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden, anrichten und mit restlichem Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 300 kcal E 14 g, F 21 g, KH 12 g
