In vier kleine Auflaufförmchen je 1 EL Sahne geben und dann ein ganzes Ei hineinschlagen. Restliche Sahne mit den Eigelben verquirlen. Käse reiben, einrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen, in die Töpfchen gießen. Mit etwas Chilipulver bestreuen.
Backofen vorheizen (Elektro: 220 Grad/ Umluft: 200 Grad). Die Töpfchen in eine flache, ofenfeste Form stellen. So viel heißes Wasser in die Form gießen, dass die Töpfchen zu 2/3 im Wasser stehen. Auf der unteren Schiene ca. 20 Min. stocken lassen.
Herausnehmen, mit Kresse dekorieren und servieren. Dazu passt Toastbrot.
Zubereitung: 15 Min.; Backen: 20 Min. Pro Portion: 385 kcal KH: 2 g, F: 32 g, E: 18 g
