500 ml Milch
5 EL Honig
5 Eier (Größe M)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
je einige Weintrauben, Kapstachelbeeren, Granatapfelkerne und 1 Feige

Milch, Honig und Eier glatt rühren, durch ein feines Sieb streichen und in 4 ofenfeste Förmchen gießen. Auf die Fettpfanne des Backofens stellen. Wasser angießen, bis die Förmchen zu 2/3 im Wasser stehen.

Creme im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 100 °C/ Umluft: 75 °C/Gas: nicht geeignet) ca. 1 1/2 Stunden stocken lassen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit den Früchten servieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Std. Pro Portion: ca. 270 kcal E 14 g, F 13 g, KH 25 g