Wachteleier in ca. 8 Min., Hühnereier in ca. 10 Min. hart kochen. Eier mit kaltem Wasser ab-schrecken, auskühlen lassen und schälen. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Toastscheiben rösten, auskühlen lassen.
Tomaten waschen, halbieren und mit einem Teelöffel etwas aushöhlen. Toast mit Butter oder Frischkäse bestreichen und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen. Eier unten etwas flach schneiden, auf die Brote bzw. die Serviprplatte stellen, die Tomatenhälften auflegen und die „Hüte“ mit Mayonnaisetupfern dekorativ verzieren.
O Vorbereiten: 40 Minuten Garzeit: 10 MinutenPro Portion: 165 kcal 6 g KH, 11 g EW, 11 g F
