Pommes auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen, nach Anleitung backen. Zwiebel schälen, würfeln. Butter erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Milch und Mascarpone einrühren, würzen. Schinken in Streifen schneiden. Je 1 Ei in ein gefettetes, ofenfestes Förmchen (à ca. 150 ml) schlagen. Schinken und Mascarponecreme darum verteilen. Im heißen Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen. Petersilie in Streifen schneiden, über die Eier streuen. Pommes dazu reichen.
Por Portion: 500 kcal; E16 g, F 23 g, KH 55 g Zubereitungszeit 20 Minuten
