1. Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Anschließend kalt abschrecken und auskühlen lassen. Kohlrabi erst in dünne Scheiben schneiden, diese vierteln. Radieschen ebenfalls vierteln. Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen. Möhren grob raspeln.
2. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Joghurt, Salatcreme und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Von den Eiern die Schale abziehen und die Eier achteln. Salat, Gemüse und Eier auf Tellern anrichten. Joghurt-Marinade darüber verteilen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
