4 Soleier
4 Tl mittelscharfer Senf
4 El Olivenöl
4 Tl Aceto balsamico

Soleier pellen, längs halbieren und auf einen Teller geben. Dotter vorsichtig herausnehmen. In jede Eiweißhälfte je 1/2 TI Senf streichen, je 1 El Öl und 1/2 TI Essig daraufgeben. Eigelbhälften wieder in die Mulden setzen. Soleier sofort servieren.

ZUBEREITUNGSZEIT 10 Minuten PRO PORTION 7 g E, 15 g F, 2 g kH = 180 kcal (754 kJ)