4 Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. 3 Stiele Thymian abzupfen und hacken. 1 Zwiebel schälen, würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Tomaten und Thymian zugeben, ca. 5 Minuten köcheln. 4 EL Creme fratche zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hälfte der Masse in 4 kleine, gefettete ofenfeste Förmchen verteilen. Je 1 Ei hineinschlagen und mit übriger Masse bedecken. Schälchen in eine Form stellen und zur Hälfte Wasser einfüllen. Im Backofen *¦ (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Mit je 1 TL Olivenöl beträufeln. Etwas Pfeffer darüberstreuen.
