Paprika abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Eier, Sahne und 40 g Käse verquirlen. Mit Salz und Muskat würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen darin rundherum ca. 5 Minuten braten.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Eiersahne zugießen. Paprika darauf verteilen. Sobald das Ei anfängt zu stocken, mit einem Pfannenwender zusammenschieben, nicht rühren. Eier stocken lassen. Mit 20 g Käse bestreuen. Rührei und Würstchen auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Pro Portion: ca. 610 kcal E 33 g, F 52 g, KH 3 g
