Die Eier in etwa 9 Minuten hart kochen. Herausnehmen, kalt abschrecken und dann pellen. Von der unteren Seite eine dünne Scheibe abschneiden, damit das Ei stehen kann und nicht umfällt. Die Tomaten halbieren und mithilfe eines Löffels aushöhlen. Jeweils einen Zahnstocher von oben in das Ei hineinstechen und eine Tomatenhälfte daraufsetzen. Die Tomate mit kleinen Mayonnaisentupfen als „Fliegenpilz" verzieren.
Zuberitungszeit 30 Minuten pro Stück ca.: E: 8 g; F: 7 g; KH: 2 g 103 kcal (431 kJ); 0,2 BE
