2 Beutel (à 125 g) „10-Minuten-Reis“
8 Eier
1 Packung (400 q) tiefgefrorenes Farmers-Gemüse
100 g Schlagsahne
1/2 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
50 g Butter
1 El Mehl
200 ml Milch
2 El mittelscharfer SEnf
1 EL grober Senf

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Eier in Wasser 7-8 Minuten kochen. Farmers-Gemüse nach Packungsanweisung zubereiten.

Inzwischen Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Sahne unter Rühren ablöschen, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Senfsorten einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Reis und Gemüse abgießen. Eier pellen und halbieren. Das Gemüse zur Senfsoße geben. Mit Eiern anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen. Reis dazu reichen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 610 kcal E 22 g, F 31 g, KH 61 g