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Eier in Essigmarinade

Eiergerichte

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Zutatenliste

16 hart gekochte Eier
1 Bund Estragon
1 l Weißweinessig
2 rote Zwiebeln, gewürfelt
1 Stück frischer Ingwer (5 cm), in Scheiben
2 EL weiße Pfefferkörner

Zubereitung

1. Die Eier hart kochen. Estragon abbrausen und die Blättchen abzupfen. Eier abschrecken, pellen und mit dem Estragon in ein Glasgefäß legen.

2. Essig aufkochen. Zwiebeln, Ingwer und Pfeffer zugeben. Essigsud lauwarm über die Eier gießen. Abkühlen und eine Nacht durchziehen lassen. Kühl gestellt etwa eine Woche haltbar.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Ja
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    8
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    20 Minuten
  • Kalorien
    169
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    12 g
  • Broteinheit
    0,1 BE
  • Proteingehalt
    14 g
  • Kohlehydrate
    1 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Einfach
  • Geändert
    20. März 2009
  • Gelesen
    1160

Notizen

Die Eier in Essigmarinade sind ideal für eine Party, da sie sich prima vorbereiten lassen. Man kann sie bereits ein paar Tage vorher zubereiten, denn im Kühlschrank sind sie ca. 1 Woche haltbar.

Kommentare


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